июнь - август
Фестиваль «Арктика» в ресторанах «Рыба моя» — гастрономическое путешествие по кухне Крайнего Севера. Идея создания фестиваля принадлежит бренд-шефу ресторанов Владимира Перельмана Дмитрию Парикову, который осенью 2021 года представил первое меню, вдохновлённое сочетанием локальных продуктов северной кухни.
Владимир Девятайкин
Дмитрий Париков
Роман Орлов
Провели юбилейный фестиваль и не стали останавливаться на достигнутом — продолжаем удивлять гостей гастрономической историей Арктики и авторскими блюдами, созданными совместно с концепт-шефом ресторанов «Рыба моя» Владимиром Девятайкиным и шефом ресторанов I Like Wine Романом Орловым.
МЕНЮ
Винный пейринг
ФЕСТИВАЛЬНЫЙ СЕТ
Гребешок с нектарином, саликорнией и соусом из листьев чёрной смородины
Северная креветка с кислыми томатами и водорослями
Цветки цукини с треской и икрой форели
Палтус с кашей из цветной капусты, шпинатом и соусом из моллюсков
Конфеты с морской солью и саликорнией
Розовое 2022 Syracuse — Винодельня Криница
Белое 2022 Riesling — Усадьба Дивноморское
Белое 2021 Viognier — Винодельня Криница
Белое 2021 Azur — Винодельня Криница
Сет с пейрингом – 5 990
Сет – 3 990
на розовом вине Syracuse
Коктейль
безалкогольный
Моктейль
или
690
хвоя пихты
сосновые шишки
жимолость
нектарин
бузина чёрная
содовая
Арктика х Syracuse
ИСТОРИЯ
Уникальные блюда и напитки, креативные коллаборации и путешествия на край света, а ещё — гости, которые делают каждый фестиваль особенным и незабываемым. Настало время перевернуть страницу и начать писать новую историю «Арктики»!
2024
2022
2023
2021
#МОЯСТИХИЯАРКТИКА
Цветной бульвар, 2
1-ая Тверская-Ямская, 21
пн-вс 11:00–00:00
пн-вс 11:00–00:00
Славянская площадь, 2
пн-вс 11:00–00:00